乳酸菌がとても豊富!自家製豆乳ヨーグルト

投稿者: | 11月 29, 2016

私はここ数ヶ月、毎日のように自家製豆乳ヨーグルトを作って食べています。発酵について調べていた過程で、最近の日本人がさまざまな発酵食品を生活に取り入れていることを知りました。自家製豆乳ヨーグルトもその一つです。発酵食品は日本文化には欠かせない重要な役割を果たしており、日本料理にもその影響がみられます。典型的な日本食には、ほとんどの場合何らかの発酵食品が含まれています。このような食文化が日本人の長寿の秘訣の一つとも考えられます。


日本の伝統的な発酵食品と比べて、この自家製豆乳ヨーグルトは比較的新しいものです。このヨーグルトを定期的に食べることで、体重減少を促進、皮膚の状態を改善、免疫力を強化、腹部不快感を改善、抗癌効果も期待できるとの事。ますます興味がわいたので、早速“TGGヨーグルト同好会”というフェイスブックグループに参加させていただき、現代の日本人が発酵生活をどのように生活に取り入れているのかを観察してみることにしました。

 

このフェイスブックグループは管理人である栗生隆子さん(発酵生活研究家)をはじめ、経験豊富な発酵エキスパートの方たち、発酵を学びたい初心者の方たちから成り立っています。メンバーたちは発酵に関する疑問や質問を投げかけたり、季節の食材を使った発酵食品を紹介、新しいレシピの提案などこのグループの意図は「微生物を理解して、発酵を楽しみ、人生を有意義なものにする」だと思います。





日本の医師たちも絶賛のこの自家製豆乳ヨーグルトにはたくさんの乳酸菌が含まれており、健康な腸内環境をつくるのに大変役立ちます。その他にもたくさんの効果があると言われています。


•免疫力を高める - 風邪の予防、 アレルギー症状の改善
•豊富なビタミン源  - 発酵の過程でビタミンを生成する
•体重減少を促進する
•過発酵したヨーグルトをニキビなどに塗ると効果がある
•乾燥した肌に塗って保湿を与える
•炎症性腸疾患の症状を緩和する
•抗がん作用がある


この自家製自家製ヨーグルトの作り方にはさまざまな方法があります。レシピを参考になさってください。自家製のプロバイオティック食品は、経済的で効果的なのでお勧めです。是非お試しください。


みなさまの健康を願って!



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