消化を助けます!ビートクヴァス 

投稿者: | 9月 12, 2016

夏休みが終わり、子どもたちはみな学校が始まりました。それにしても、天気はまだまだ真夏のように非常に暑いのです!今でも私の家族はほぼ毎日、家庭菜園の新鮮な野菜を楽しんでいます。そして夏休みの最後の日、私は今まで収穫を戸惑っていた貴重なビートを収穫することに決めました。我ながら、元気に大きく育ったビートを見て、素晴らしい出来栄えだと感心しました。
私の以前のブログ“ビート”で述べましたが、ガーデンのビートが収穫できたら「ビートクヴァス」を作ることを計画していました。ビートクヴァスは、私がいつも気になっていた発酵飲料です。とても簡単なので、レシピページにて作り方をご紹介します。




 

ビートクヴァスは、大変健康に良いウクライナの伝統的な発酵飲料です。

•抗酸化および抗炎症作用
•肝臓のデトックス、腎臓のサポート
•抗うつ剤のような作用
•認知機能を向上(認知症の予防)
•高血圧
•抗菌
•悪玉菌の変異を防ぐ
すべての発酵食品に共通することですが、このビートクヴァスを食事中に飲むことで、一緒に食べている食品の消化を助けることができます。是非、毎日の食事に加えてみてはいかがでしょうか?
新鮮な野菜が豊富に収穫でき、店頭でも比較的安値で購入することができる時期です。冬到来を前に、それらの野菜を瓶詰めにして保存することができます。現在、私はその“保存食”と“発酵食品”に大変興味を持っています。少しずつ私のレシピページに簡単に作れる発酵食品の作り方をご紹介していきたいと思っています。

食物は発酵の過程を経ることで、栄養価が増し、体内に吸収されやすくなります。また、腸内健康のためにも毎日の食生活の中に少しずつ気に入った発酵食品を加えていきませんか?
みなさまの健康を願って!



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