とっても簡単!自家製クリームチーズ

自家製クリームチーズの作り方は大変シンプルです。いくつかのレシピを参考に私なりの方法を考えてみました。

用意するもの:

·         オーガニックヨーグルト(750ml

·         小さじ1 海塩

·         ざる

·         ふきん(またはガーゼ生地)

·         大きめの容器

·         木の棒

 

作り方:

1.       ざるにふきん(またはガーゼ生地)をのせます

2.       その中にオーガニックヨーグルトを注ぎ、液体(ホエイは別の発酵食品を作る際に使えるので取っておく)と分けます

3.       常温で約1時間放置します

4.       ふきんの端を束ねて木の棒のに吊るし、容器の上に設置します(写真参照)

5.       そのまま冷蔵庫に入れて24時間待ちます

6.       一日経ったら布を開き、ボウルに移します

7.       小さじ1海塩を加え、よく混ぜます

8.       蓋をして、更にもう一日(もしくは一晩)冷蔵庫で寝かせます

9.       濃厚なクリームチーズの出来上がり!

10.   チーズケーキ、菓子パン、ディップなどをにも使えます

 

自家製クリームチーズの主な利点は:1.簡単に作れる、2.低カロリー、3.消化吸収しやすい(発酵乳製品を使用しているため)などです。一度作ってみたら、市販のクリームチーズを買うことはなくなるでしょう。

是非、お試しください!